豚の角煮を販売してみてはいかがでしょうか？

豚の角煮を販売してみてはいかがでしょうか？ ——ネットの話題から豚の角煮事業の展望を探る

過去 10 日間、ケータリング起業とスナック経済に関するインターネット上のホットなトピックの中で、「煮込み料理」に関連するコンテンツの検索量と議論が増加し続けています。この記事では、ソーシャルメディア、eコマースプラットフォーム、業界レポートデータを組み合わせて、2023年の豚の角煮ビジネスの市場機会と課題を分析します。

1.ネットワーク全体における煮込み料理カテゴリの人気データ（過去10日間）

2. 消費者が最も懸念する煮込み肉カテゴリのトップ 5

3. 豚の角煮事業の優位性分析

1.高度な標準化：煮込み食品の製造プロセスが成熟しており、均一な味を実現できるため、チェーン展開に適しています。最近、ソーシャル プラットフォーム上の「秘密の家庭用煮込み肉レシピ」コンテンツの再生量が 210% 増加し、技術的な閾値が制御可能であることを示しています。

2.多様な消費シーン: データによると、消費者の 42% がドラマ鑑賞のおやつとして角煮を選択し、31% が友人との集まりに使用し、27% が食事のおかずとして使用しています。美団のテイクアウトデータによると、煮込み料理の注文は夜（20時から24時）に58％を占めています。

3.かなりの利益率: 業界平均の粗利益率は約 45 ～ 60% で、そのうち鶏肉製品は 65% に達する場合もあります。あるインターネット有名ブランドの 1 店舗の月商は 15 万～20 万元に達することもあります。

4. 現在の市場における 3 つの大きな課題

5. 成功事例への言及

1.ショートビデオ配信モード: 重慶の煮込み食品ブランドは、「煮込みプロセス + 食べて放送」を組み合わせたビデオを使用しました。 1 つの動画で最大 3,700 件の注文があり、コンバージョン率は 8.3% でした。

2.コミュニティパートナー制度: 成都のブランドは、出店コストを削減するための流通ポイントとしてコミュニティ Baoma を開発しました。 3カ月で200ポイントまで拡大し、再購入率は45％に達した。

3.健康の変革：「ゼロ添加」をコンセプトとした上海の新ブランド。価格は30％高いものの、若い女性客が67％を占める。

6. 業界への参入のご提案

1.試行錯誤の小さなステップ: 実店舗への投資を検討する前に、コミュニティの共同購入またはテイクアウト プラットフォームを通じて製品の受け入れをテストすることをお勧めします。

2.話題の商品に注目: SKU が多すぎることによる在庫圧力を避けるために、主要な製品 (現在人気の虎の皮や鶏の足など) を 1 ～ 2 つ選択します。

3.デジタルオペレーション：美団のデータによると、会員制を利用した煮込み料理店の単価は22％上昇する可能性があるという。早い段階で顧客データベースを構築することをお勧めします。

現在の豚の角煮市場は依然として成長期にあり、2023年には市場規模が4,000億元を超えると見込まれているが、資本の参入により業界の再編が加速していることに注意が必要である。起業家は、地元の味の好みを組み合わせて、記憶に残るポイントを備えた製品ポートフォリオを作成すると同時に、オンライントラフィックの獲得とプライベートドメインの運用に注意を払い、熾烈な競争を突破することをお勧めします。